El elevado coste del suelo urbano en relaci\u00f3n con el rural plantea un gran problema a los aspirantes a agricultores urbanos. A diferencia de los agricultores rurales, compiten por la tierra con multitud de otros usuarios potenciales, lo que a su vez crea presiones inflacionistas sobre los precios de la tierra. En Wisconsin, por ejemplo, los alquileres de tierras de cultivo en las zonas rurales alcanzaron una media de 228 $ por acre en 2015. Se trata de una peque\u00f1a fracci\u00f3n del precio que tendr\u00eda que pagar un agricultor urbano por un acre de tierra cultivable a precios de mercado en Chicago. Sin embargo, los alimentos cultivados en las ciudades deben seguir siendo competitivos en precio con los cultivados en las zonas rurales. Pocos cultivos, si es que hay alguno, pueden venderse a precios que cubran los mayores costes de la tierra, y los agricultores urbanos no pueden limitarse a a\u00f1adir una prima que refleje el valor de las contribuciones que hacen a sus barrios. <\/p>\n\n
Este estrangulamiento entre el precio de sus productos y el coste de la tierra lleva a muchos agricultores urbanos a buscar terrenos gratuitos o de bajo coste. Esta b\u00fasqueda suele conducir a las partes de las ciudades donde el valor de mercado de la tierra est\u00e1 m\u00e1s deprimido. Se trata de barrios con historias demasiado familiares de desinversi\u00f3n relacionadas con la huida de los residentes blancos -y, cada vez m\u00e1s, no blancos- a los suburbios. Son barrios a los que tambi\u00e9n ha huido la industria, trasladando puestos de trabajo al extranjero y dejando a menudo contaminaci\u00f3n a su paso. Estos factores moderan las presiones que, en circunstancias econ\u00f3micas, comunitarias y medioambientales m\u00e1s saludables, har\u00edan subir el precio del escaso suelo urbano. Pero, al mismo tiempo, presentan retos y oportunidades diferentes de los que afrontan los agricultores en los entornos rurales . <\/p>\n\n
En los \u00faltimos quince a\u00f1os, la agricultura urbana ha sido cada vez m\u00e1s reconocida como tema de planificaci\u00f3n urbana en Estados Unidos. Los resultados de Google Scholar muestran un aumento exponencial desde 1999 de libros y art\u00edculos que mencionan la agricultura urbana junto con la planificaci\u00f3n urbana. Durante el mismo periodo, se ha producido un crecimiento m\u00e1s lento pero constante de los trabajos que mencionan la agricultura urbana junto con la tenencia de la tierra y la planificaci\u00f3n urbana. <\/p>\n\n
Estas tendencias reflejan una tendencia a considerar la producci\u00f3n de alimentos como un elemento beneficioso que debe integrarse en el paisaje urbano a largo plazo. Puede que haya un movimiento en marcha para ver las granjas urbanas como algo m\u00e1s que restos de campo en la periferia urbana destinados a la urbanizaci\u00f3n, o un uso provisional para solares no urbanizados en el centro de la ciudad. Los urbanistas reconocen cada vez m\u00e1s los muchos beneficios asociados a la producci\u00f3n urbana de alimentos; algunos tambi\u00e9n reconocen que podr\u00edan pasar d\u00e9cadas antes de que los barrios despoblados recuperen algo parecido a su densidad anterior, si es que alguna vez la recuperan. Los urbanistas y los cargos electos han empezado a redactar planes maestros, modificar los c\u00f3digos de zonificaci\u00f3n y replantearse otras normativas para fomentar y proteger la agricultura urbana. <\/p>\n\n
La perspectiva de una tenencia de la tierra a largo plazo crea oportunidades que antes no estaban al alcance de los agricultores urbanos. Hace imaginable solicitar la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica, un proceso que a menudo tarda al menos tres a\u00f1os en completarse. Y justifica nuevos niveles de inversi\u00f3n en infraestructuras y saneamiento del suelo, que para los cultivadores que operan sobre una base anual no es econ\u00f3micamente viable. <\/p>\n\n
Por supuesto, los elevados costes de la tierra y las presiones del mercado destacan como el mayor obst\u00e1culo para la tenencia de tierras a largo plazo para los agricultores urbanos. Es dif\u00edcil discutir el hecho de que otras formas de desarrollo pueden producir tasas de rendimiento mucho m\u00e1s elevadas para los inversores, lo que obliga a los agricultores urbanos a argumentar por qu\u00e9 merecen tener acceso a terrenos que, de otro modo, no estar\u00edan urbanizados, a tasas inferiores a las del mercado. <\/p>\n\n
Hay que admitir que la tenencia a largo plazo puede no ser el objetivo final para todos los agricultores o todos los barrios. Los arrendamientos a muy largo plazo o la propiedad absoluta pueden ser a menudo la mejor opci\u00f3n para las organizaciones agr\u00edcolas sin \u00e1nimo de lucro que proporcionan formaci\u00f3n a los agricultores, o para empresas con \u00e1nimo de lucro dirigidas por agricultores con mucha experiencia. Pero los nuevos agricultores que se grad\u00faan en programas de formaci\u00f3n pueden necesitar unos a\u00f1os para experimentar con modelos empresariales o reconocer la realidad frente al romanticismo del cultivo urbano. Como es posible que muchos no sigan cultivando m\u00e1s all\u00e1 de los primeros a\u00f1os, los arrendamientos a corto plazo pueden ser una buena opci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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